|
|
Kerststerren Koekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gr. basterdsuiker, 200 gr. bloem, 200 gr. boter, 1 eiwit, 1 thl. zout, 1/2 thl. kardemom, 1 thl. kaneel, 3/4 thl. gemberpoeder, mespuntje kruidnagelpoeder, 125 gr. noten bv amnadelen, hazelnoten, 75 gr. gedroogde mango. of gekonfijte gember.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 160 gr. vet een bakplaat in.
Bereidingswijze:
Doe de suiker met bloem, boter, eiwit, zout en specerijen in een kom.
snijd met twee messen de boter in kleine stukjes.
Kneed alles snel en goed door elkaar.
Hak de noten grof en snijd de mangoblokjes fijn.
Kneed de noten en de vruchten door het deeg.
Laat het afgedekt op een koele plaats even rusten.
Rol het deeg uit tot 3 mm dikte.
Steek er met een stervormige koekjessteker koekjes uit.
Leg ze op de bakplaat en schuif de bakplaat in de oven.
Bak de koekjes in 15-18 min. bruin en gaar haal de koekjes met een paletmes van de plaat en leg ze op een rooster.
|
|
|